水無月

京都では1年のちょうど折り返しにあたる6月30日に、この半年の罪や穢れを祓い 残り半年の無病息災を祈願する神事「夏越祓（なごしのはらえ）」が行われます
この「夏越祓」に用いられるのが「水無月」です
水無月の上部にある小豆は悪魔払いの意味があり、三角の形は暑気を払う氷を表しているといわれています
京都の人々が、厄をのがれ、夏を迎えようとする気持ちを込めて食してきたものです
亀屋廣清では北海道小豆をじっくりと4日間　手間暇かけて炊き上げてたっぷりと水無月にのせてます